মাত্র ৪০ টাকা খরচ করে তৈরি করা সম্ভব ২০ ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রার ফ্রিজিং সিস্টেম শুনতে অবিশ্বাস্য হলেও ফ্রিজিং এর এই পদ্ধতিটি মুলত একটি প্রাচীন মিশরীয় পদ্ধতি যাকে বলা হয় জির পট সিস্টেম
এই পদ্ধতিতে খুব সামান্য খরচে টানা ১৫ থেকে ২০ দিন পর্যন্ত সতেজ রাখা যাবে শাক সবজি ও শস্য জাতীয় পণ্য ।
জির পট মুলত একটি মাটির ফ্রিজ, ফ্রিজিং পদ্ধতিটির পুরো প্রক্রিয়াটি তৈরি করতে দরকার হয়ে থাকে শুধুমাত্র মাটি ও বালি।
প্রথমেই দুটি মাটির পাত্র নেয়া হয়ে থাকে একটি বড় এবং অন্যটি অপেক্ষাকৃত ছোট । এরপর পাত্র দুটির মাঝখানে কিছুটা বালি দিয়ে রাখা হয় ।
পাত্র দুটির মাঝখানে বালি দিয়ে ভরাট করার এই পদ্ধতিকে বলা হয়ে থাকে স্যান্ড ইনসুলেশন ।
পাত্র দুটির আকার এমনভাবে নির্ধারণ করা হয় যাতে পাত্র দুটির মাঝে অন্তত ৬ ইঞ্চি বালির স্তর। এরপর, পাত্রের মাঝখানে রাখা বালিতে পানি দিয়ে পূর্ন করা হয়, যেখানে পানি, বালি দারা শোষিত হয় ।
যদিও বাইরের তাপমাত্রা ৩৫ ডিগ্রি সেলসিয়াস হলেও এই ফ্রিজের মধ্যে মাত্র ২০ ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রা বজায় থাকে, নিম্ন তাপমাত্রা ধরে রাখার জন্য জির পটের উপর একটি চটের বস্তা দিয়ে তাতে পানি ছিটানো হয় । মাত্র ৪০ টাকায় তৈরি সম্ভব হলেও ২০০ টাকা ব্যয় করে তৈরী ফ্রিজে একটি পরিবারের জন্য সবজি রাখা সম্ভব
কোন প্রকার যান্ত্রিক বা বৈদ্যুতিক খরচ ও ঝামেলা না থাকায় যে কেউই তৈরী করতে পারেন এই ফ্রিজিং সিস্টেম ।
